Experimente esta salada de repolho caseira
A salada de repolho caseira é um ótimo acompanhamento para carnes ou apenas com produtos de pastelaria. É simples de preparar e resulta numa salada refrescante e estaladiça, combinando couve, cenoura, aipo e cebola com um molho cremoso.
O que é preciso:
- 1 colher de sopa de sal
- 1 cebola
- Meio aipo
- 2 cenouras
- 1 couve pequena (cerca de 1 kg)
- 1 colher de chá de vinagre (a gosto)
- 200 g de maionese (se necessário, substitua por iogurte ou natas azedas)
- 2-3 colheres de sopa de açúcar granulado
- Pimenta moída
Modo de preparação:
1) Preparação da couve: Cortar a couve branca em rodelas finas e em cruz. Polvilhar a couve com sal, mexer e deixar repousar durante algum tempo para que os sucos escorram e fiquem tenros. Em seguida, escorrer a água e espremer a água restante da couve.
2) Preparação de outros legumes: Ralar grosseiramente as cenouras, picar finamente o aipo e picar finamente a cebola. Misturar tudo com a couve.
3) Preparação do molho: Misturar o açúcar com a maionese (ou ingredientes alternativos). Juntar o molho aos legumes e misturar.
4) Temperar e descansar: Tempere com vinagre, pimenta e sal, conforme necessário. Deixe a salada repousar no frigorífico durante pelo menos uma hora, idealmente até ao dia seguinte.
Conclusão:
Misture bem a salada antes de a servir. Esta salada de repolho é excelente como acompanhamento de uma variedade de carnes ou como um almoço ligeiro com produtos de pastelaria.
