Três litros de óleo para o ano inteiro. As nossas avós descobriram como o utilizar repetidamente

É um facto que se utiliza óleo na cozinha com bastante frequência. E o seu preço, que aumenta astronomicamente, não nos dá paz de espírito. A questão é: o óleo pode ser utilizado várias vezes? E se sim, como o fazer?

O óleo de fritar pode ser reutilizado?

Sim, pode. E dada a sua reciclagem problemática, é uma boa maneira de não desperdiçar tanto. Pode ser reutilizado 2 a 8 vezes. Depende do tipo de óleo, do que fritou nele e da forma como o coou. Se o óleo estiver demasiado escuro, sujo, a deitar fumo, a fazer espuma no topo, estiver rançoso, estragado ou for suspeito, é altura de dizer adeus.

Coar e armazenar

Quando terminar de fritar, deixe o óleo arrefecer completamente na frigideira. Em seguida, coe-o através de um coador, de um pano de algodão ou mesmo de um filtro de café para um frasco. Coloque uma etiqueta no frasco indicando quando o óleo foi utilizado, para que foi utilizado ou quantas vezes foi utilizado. Feche o frasco e coloque-o num local fresco e escuro. É um facto que o óleo sabe à comida que fritou, por isso o ideal é voltar a fritar a mesma coisa em óleo da próxima vez.

Também pode congelar o óleo

Se precisar do óleo após um longo período de tempo, pode congelá-lo. Experimente usar uma máquina de fazer gelo. Depois, quando o descongelar, só deita fora a quantidade de óleo de que necessita.

Filtragem através de gelatina

Outra forma não convencional é filtrar através de gelatina, uma vez que esta liga bem todas as impurezas. Ferva água numa panela e coloque um pouco num recipiente de vidro maior. Deite 250 ml de óleo usado e adicione 1 colher de chá de gelatina em pó. Mexa a mistura, deixe-a arrefecer e coloque-a no frigorífico. A gelatina irá gradualmente absorver as impurezas e ficará apenas com óleo puro no topo.

Reciclar sempre o óleo

O óleo não deve ser colocado no lava-loiça ou na sanita. Pode entupir os canos e prejudicar o planeta. Deita o óleo arrefecido pelo funil para uma garrafa PET. Quando estiver cheia, leve-a para um contentor específico para óleo – pode encontrar a localização na Internet – ou deite-a no lixo misto.

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