Abobrinha assada com legumes, endro, tomate e queijo, servida com um molho delicado
Prepare uma deliciosa abobrinha assada com legumes, endro, tomate e queijo, que é uma combinação perfeita de sabores e aromas. Este prato é a escolha perfeita para um almoço ou jantar ligeiro, repleto de legumes frescos e enriquecido com um molho delicado. O queijo confere uma textura cremosa à curgete assada, enquanto o aneto e os tomates trazem frescura e um sabor distinto. Desfrute deste prato delicioso e saudável que irá deliciar os seus sentidos e nutrir o seu corpo.
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Abobrinha assada com legumes, endro, tomate e queijo, servida com molho
O que vamos precisar:
Legumes:
- 2 abobrinhas médias + sal
- óleo – para fritar
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 3 cogumelos
- 1 pimento doce vermelho
- sal – a gosto
- pimenta preta moída – a gosto
- 1 malagueta vermelha picante
Mistura para a cobertura:
- 3 ovos
- sal – a gosto
- pimenta preta moída – a gosto
- 50 ml de leite
- 3 colheres de sopa de farinha simples
- aneto fresco picado – a gosto
Outros:
- 1 tomate médio
- 80 g de queijo – para polvilhar
Molho:
- 4-5 colheres de sopa de iogurte branco
- salsa fresca – a gosto
- 1 dente de alho
- sal – a gosto (opcional)
- pimenta preta moída – a gosto (opcional)
Como proceder:
1.
2. Legumes: Adicione a cebola picada a uma frigideira com óleo aquecido e frite em lume brando durante 2-3 minutos até ficar dourada. De seguida, adicione as cenouras picadas, os cogumelos e os pimentos vermelhos doces. Em seguida, adicione a curgete escorrida do excesso de sumo e tempere com sal, pimenta preta moída e malagueta vermelha picada. Misture bem. Cozinhe durante 5-7 minutos em lume brando e espalhe bem os legumes cozinhados num prato de ir ao forno.
3. Mistura para verter: Bata os ovos numa tigela, tempere com sal e pimenta preta moída – bata. Em seguida, deite o leite e polvilhe com a farinha simples – misture bem. Por fim, adicione o endro fresco picado à mistura.
4. Deite a mistura resultante sobre os legumes espalhados na tigela, depois coloque as rodelas de tomate e polvilhe com queijo ralado – quanto mais queijo, melhor.
5. Cozer em forno pré-aquecido durante 20 minutos a 180 °C até ficarem dourados e estaladiços.
6. Vestir: Deite o iogurte branco na tigela do molho, adicione salsa fresca picada e tempere com alho esmagado – mexa e o molho está pronto!
7. Depois de cozida, sirva a iguaria estaladiça com amor, bom gosto e graça.
Amigos, desejamos-vos um bom gosto!
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