Bolo simples e cremoso de morango com creme de mascarpone – Derrete-se na boca!
Prepare um delicioso bolo de morango cremoso com creme de mascarpone que se derrete literalmente na boca! Esta receita simples é perfeita para qualquer comemoração ou para um doce depois do jantar. A combinação de morangos exuberantes e creme de mascarpone suave cria uma sobremesa irresistível que vai adorar. Quer seja um pasteleiro experiente ou um principiante, este bolo é fácil de preparar e garantidamente agradará a todos os amantes de doces.
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Bolo simples e cremoso de morango com creme de mascarpone
O que vamos precisar:
Massa:
- 3 ovos
- 80 g de açúcar
- 10 g de açúcar baunilhado
- sal – a gosto
- 85 g de farinha
- 25 g de manteiga derretida
- 25 ml de leite
Creme de morango:
- 250 g de morangos frescos
- 2 ovos
- 50 g de açúcar
- 5 g de açúcar baunilhado
- 25 g de amido de milho
- 125 g de mascarpone
- 250 ml de natas batidas com 33% de gordura
Como proceder:
1. Massa: Bata os ovos numa tigela, adicione o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal – bata. Em seguida, deite a farinha peneirada na tigela – misture, depois adicione a manteiga derretida e o leite – continue a misturar até ficar homogéneo.
2. Em seguida, verta a massa para uma forma/forma coberta de folha de alumínio colocada num tabuleiro de ir ao forno e utilize um espeto para dar forma a qualquer padrão.
3. Cozer em forno pré-aquecido durante 30 minutos a 165 °C até ficarem dourados. Após a cozedura, retirar a forma do forno, deixar arrefecer a massa e virá-la para o outro lado.
4. Creme de morango: Primeiro, coloque morangos frescos limpos e cortados em cubos num recipiente e bata-os com uma varinha mágica até obter um puré de morango.
5. Deite os ovos na caçarola e adicione o açúcar – bata/ misture. Em seguida, tempere com açúcar baunilhado e adicione o amido de milho – continue a mexer. Por fim, deite o puré de morango na panela e cozinhe em lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Depois de cozido, transfira o creme para uma tigela, cubra com película aderente e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.
6. Retire a massa arrefecida da forma, remova a folha de alumínio e corte a parte superior da massa. Em seguida, volte a colocar a parte de baixo da massa na forma/argola forrada com papel de alumínio e reserve durante algum tempo.
7. Coloque o mascarpone numa tigela grande e adicione as natas batidas aos 33% de gordura – bata até obter uma espuma firme e adicione gradualmente o creme de morango batido à espuma. Coloque o creme resultante num saco de decoração e utilize-o para formar ondulações na massa. Por fim, alise o creme e leve ao frigorífico durante 3 horas para endurecer.
8. Passadas 3 horas, retire o bolo do frigorífico, retire o papel de alumínio e decore o perímetro com o restante creme.
9. Sirva-o com amor, bom gosto e graça.
Amigos, desejamos-vos um bom gosto!
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