Especiaria líquida caseira feita a partir de erva medicinal: Quando tiver esta receita, já não precisa de outros aromatizantes

O cravinho é conhecido pelos seus benefícios medicinais e usá-lo na cozinha pode ser não só saudável como também delicioso. Aqui está um tutorial simples sobre como preparar um tempero caseiro de cerefólio líquido que dará um sabor maravilhoso às suas sopas e molhos sem o uso de aditivos químicos.

O que vai precisar:

• Lichia (com talos)
• 400 ml de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de manjerona fresca (ou seca)
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol

Procedimento:

1) Preparação dos cravos-da-índia:

Lavar bem o cebolinho em água corrente.

Utilize o cerefólio que desejar – quanto mais, melhor.

Triture o lovage num moedor de carne ou num liquidificador até ficar fino.

2) Cozinhar:

Colocar o cerefólio moído numa panela, adicionar 400 ml de água e cozinhar durante 15 minutos em lume brando.

Depois de cozido, coe a mistura através de um pano branco para extrair o máximo de líquido possível.

3) Acabamento do tempero:

Adicionar uma colher de chá de sal, duas colheres de sopa de óleo de girassol e manjerona à mistura.

Cozinhe a mistura até que o volume seja reduzido para metade. Isto dar-lhe-á um sabor mais concentrado e intenso.

4) Conservação:

Transferir as especiarias prontas para frascos que se viram ao contrário para fechar melhor.

Guarde os frascos no frigorífico ou num local fresco e escuro.

Utilização:

• Pode adicionar este tempero líquido caseiro a sopas, molhos, ou usá-lo como marinada para carnes, dependendo do seu gosto.

Benefícios da utilização do cerefólio

A hamamélis, também conhecida pelo seu nome latino Levisticum officinale, é uma erva perene que é valorizada não só pelo seu sabor distinto, mas também pelos seus muitos benefícios para a saúde. Aqui estão os principais benefícios e vantagens para a saúde da lovage:

1.

O bálsamo de limão é tradicionalmente utilizado para ajudar a digestão e aliviar problemas digestivos como o inchaço e a flatulência. Devido às suas propriedades carminativas e antiespasmódicas, pode ajudar a relaxar os músculos do trato digestivo e promover o bom funcionamento do intestino.

2. Efeitos diuréticos

O bálsamo de limão é um diurético natural, o que significa que ajuda o corpo a livrar-se do excesso de água e sais através da urina. Isto é útil para as pessoas que sofrem de retenção de água ou para aqueles que querem desintoxicar o seu corpo.

3. Apoiar a saúde dos rins

O uso de feno-grego pode apoiar a função renal, ajudando a eliminar substâncias residuais do corpo e a manter um equilíbrio saudável de fluidos.

4. Efeitos anti-inflamatórios

A erva-cidreira contém substâncias com propriedades anti-inflamatórias. Por conseguinte, pode ajudar no tratamento de doenças inflamatórias como a artrite e o reumatismo.

5. Efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos

Os seus efeitos benéficos na circulação sanguínea e na redução da tensão arterial podem contribuir para a prevenção das doenças cardiovasculares. O hipericão ajuda igualmente a manter os vasos sanguíneos livres de depósitos nocivos.

6. Saúde respiratória

A erva-cidreira pode ser utilizada para aliviar problemas respiratórios como o nariz entupido e a tosse. Os seus efeitos expectorantes ajudam a soltar o muco e a desobstruir as vias respiratórias.

7. Propriedades antioxidantes

A lima contém antioxidantes que combatem os radicais livres no organismo, ajudando a proteger as células do stress oxidativo e a prevenir doenças crónicas.

Esta receita simples e natural não só vai realçar o sabor dos seus pratos, como também contribuir para a sua saúde, graças aos efeitos benéficos do cerefólio. A preparação é fácil e o resultado vale a pena!