Um dos pratos mais característicos da cozinha alemã é uma iguaria, cujo equivalente pode ser encontrado aqui. Embora não exista uma receita única e comprovada de kartoffelsalat (salada de batata alemã), as batatas cozidas, os pepinos e as cebolas são sempre a base. A receita é ideal para os jogos do campeonato europeu de futebol.

Salada de batata kartoffelsalat é um dos pratos alemães mais tradicionais. Faz lembrar uma salada de batata da Silésia com bacon fumado e pickles. Esta salada é especialmente popular na véspera de Natal, mas também é preparada em qualquer altura para o almoço. Tem um sabor delicioso graças à utilização de legumes da época, como batatas, cebolas e pepino em conserva.

Uma receita icónica da cozinha alemã. Só precisa de um ingrediente

Para a receita tradicional receita de kartoffelsalat seleção típica batatas para saladaque não se desfazem quando cozinhadas. Há quem diga que se deve descascá-las enquanto ainda estão quentes, mas pode-se deixar a pele e preparar a salada desta forma. A salada é preparada de forma um pouco diferente em cada casa. Pode utilizar cenouras, rabanetes, aipo, pepinos em conserva ou marinados, e até mesmo salsichas, bacon fumado ou filetes de arenque como ingredientes da sua salada. A versão com maionese é normalmente preparada na véspera de ser servida.

Receita de kartoffelsalat tradicional

Ingredientes:

  • um quilograma de batatas
  • cebola,
  • 150 g de pepinos em conserva,
  • 3 colheres de sopa de óleo de colza,
  • 4 colheres de sopa de maionese,
  • 1 colher de sopa de mostarda,
  • salsa,
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho,
  • sal e pimenta a gosto.

Preparação passo a passo:

  • Batatas para salada primeiro esfregue bem com uma escova de dentes e ferva-as na pele. Cozem-se inteiros em água com sal durante dez minutos. Depois de cozidas, não as escorrer imediatamente, mas deixá-las cobertas de água durante alguns minutos. Quando estiverem frescas, cortar as batatas às rodelas ou em cubos. Também se pode passar água fria sobre as batatas para lhes retirar a pele.
  • Prepare a cobertura para as batatas. Pique a cebola finamente e coza-a brevemente no caldo. Retire o caldo do lume e adicione o azeite, o vinagre de vinho, a mostarda e a pimenta e misture bem. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  • Colocar as batatas na marinada e, entretanto cortar os pepinos em cubos. Junte-os às batatas, adicione a salsa e misture delicadamente.
  • Se quisermos uma versão com maionese,… escorra as batatas da marinada (o que as batatas não absorveram) e misture-as com a maionese. Coloque a salada no frigorífico durante pelo menos uma hora para que os sabores se combinem. É melhor servida com costeletas de porco ou carne assada.

Qual é a melhor altura para comer kartoffelsalat? Toda a gente sabe que … durante o jogo da seleção alemã e outros jogos do EURO 2024 ou em qualquer outro dia!

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