Bifes do diabo numa marinada ligeiramente picante: carne maravilhosamente saborosa
Prepare bifes do diabo incrivelmente saborosos que oferecem a combinação perfeita de crosta estaladiça no exterior e carne suculenta e tenra no interior. O segredo desta perfeição reside na deliciosa marinada e na utilização de fécula de batata, que lhe dá a textura perfeita da carne sem a necessidade de uma laboriosa tripla cobertura.
O que vamos precisar:
- 5 fatias de caril de porco
- 11 colheres de chá de fécula de batata (solamyl)
- 1 colher de chá de cominhos moídos
- 4 dentes de alho, esmagados ou ralados
- 1 colher de chá de especiarias para caril
- 4 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de manjerona
- 1 colher de chá de paprica picante
Procedimento:
1) Preparação da carne: Dar umas pancadinhas nas fatias de carne para as tornar mais finas e macias.
2) Marinada: Numa tigela grande, bata os ovos e misture-os com a fécula de batata, os cominhos, o alho, o caril em pó, a manjerona e a pimenta. Isto cria uma marinada picante.
3) Marinar: Colocar a carne na marinada, certificando-se de que fica bem coberta de ambos os lados com a mistura. Cobrir com película aderente e deixar a carne a marinar no frigorífico durante todo o dia para que os sabores se combinem perfeitamente.
4) Assar: Frite a carne marinada em óleo vegetal de ambos os lados até ficar dourada. Graças à fécula de batata, obterá uma crosta estaladiça no exterior, enquanto a carne permanece suculenta e tenra no interior.
5) Porção: Sirva os bifes do diabo com um acompanhamento à sua escolha. Recomendamos, por exemplo, puré de batata, salada cozida ou fresca.
Dica:
Para um sabor ainda mais intenso a alho, pode adicionar 1-2 dentes de alho fatiados ao fritar.
Este schnitzel diabólico não só lhe proporcionará uma excelente experiência gastronómica, como também agradará a todos os amantes de sabores picantes e intensos. Desfrute deste prato simples, mas deslumbrante!
