A sopa de couve-flor é definitivamente uma das sopas que não se pode deixar de provar. Não é difícil de preparar, sai relativamente barata e, acima de tudo, é saborosa. Como tornar a sopa de couve-flor melhor? Já revelámos o segredo do jantar perfeito.

A sopa de couve-flor é definitivamente adequada para o jantar. É simples, rápida (se tiver caldo à mão) e, acima de tudo, saborosa. Pode parecer um almoço tão básico – nada poderia estar mais longe da verdade. Com esta receita, a sua sopa de couve-flor vai ficar magistral e com um aspeto tentador e elegante no prato. Em apenas alguns momentos, estará a preparar um jantar que sabe e parece ter vindo de um restaurante de topo. Acrescente queijo derretido e vai lamber o prato.

Sopa de couve-flor para uma medalha. Sabe a restaurante

Ingredientes:

  • aprox. 2 l de caldo de carne ou caldo de carne ligeiro,
  • 1 couve-flor,
  • 4-5 batatas,
  • 2 cenouras pequenas,
  • 2 gemas de ovo (opcional, eu gosto muito),
  • 2-3 dentes de alho,
  • aneto picado,
  • aprox. 70 g de queijo creme
  • 18% de natas
  • sal, pimenta, um pouco de caril em pó,
  • manteiga.

Sopa rápida de couve-flor: como prepará-la:

  • Prepare uma caçarola e aqueça nela uma colher de sopa de manteiga sólida. Adicione as batatas cortadas em cubos e as cenouras raladas e salteie durante algum tempo.
  • Quando as batatas estiverem douradas, adicione o alho esmagado e deixe fritar durante algum tempo. Verter o caldo quente sobre as batatas.
  • Adicione os floretes de couve-flor ao caldo a ferver, salgue ligeiramente e adicione as especiarias e o caril em pó. Também pode adicionar o queijo fundido nesta fase – é uma boa ideia cortá-lo antes, pois derreterá mais rapidamente.
  • Quando a couve-flor e os outros legumes estiverem macios, adicione as natas temperadas. Tempere as natas com a gema de ovo batida e deixe cozinhar durante mais alguns minutos. De seguida, misturar tudo com a varinha mágica.

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