Esta perna de porco na mostarda com bolinhos de batata é o almoço perfeito para toda a família
A perna de porco na mostarda é uma receita deliciosa que oferece um sabor rico com um toque elegante. As fatias de carne da perna de porco são lindamente aromatizadas com mostarda e caldo de carne de porco, fazendo um acompanhamento perfeito para os tradicionais bolinhos de batata. Esta receita é perfeita para os almoços de domingo em família ou para ocasiões especiais.
O que é necessário:
- Perna de porco (fatiada)
- Óleo
- Cebolas (fritas até ficarem escuras)
- Farinha lisa (para revestir)
- Mostarda gorda
- Caldo de carne de porco (ou água)
- Masox (metade)
- Sal
- Pimenta
- Farinha grossa (para engrossar)
Recomendado –
Como procederemos:
1) Preparação da carne: Corte a carne em fatias e apare-as para que não fiquem enroladas. Salgar e apimentar.
2) Embrulhar a carne: Passar as fatias de carne por farinha simples e barrar com mostarda gorda.
3) Fritar as cebolas: Fritar as cebolas no óleo até escurecerem.
4) Assar a carne: Colocar as fatias de carne nas cebolas salteadas e grelhar de cada lado para cobrir a carne.
5) Refogar: Cobrir com uma tampa e deixar a carne cozer em lume brando durante cerca de 5 minutos.
6) Juntar a mostarda: Adicionar 2 colheres de sopa de mostarda e deixar saltear durante mais alguns minutos.
7) Deitar o caldo de carne: Cobrir com caldo de carne de porco (ou água) e adicionar metade do masox. A carne só deve estar submersa, não em litros de água.
8) Cozinhar e engrossar: Cozinhar até a carne ficar macia. Em seguida, retire-a para um prato e engrosse o molho com farinha grossa (polvilhei-a como neve e mexi para que não houvesse grumos).
Recomendado –
Esta receita de perna de porco na mostarda com bolinhos de batata é uma óptima escolha para qualquer celebração familiar ou simplesmente como comida de conforto no final da semana de trabalho. Enquanto a perna de porco oferece um sabor rico e suculento, a mostarda acrescenta um toque saboroso que eleva a experiência gastronómica geral. A adição de bolinhos de batata como acompanhamento completa o prato na perfeição. Siga os passos da receita e terá um prato na mesa que irá deliciar não só o seu paladar, mas também os seus olhos. Bom apetite!
