Não há dúvida de que as refeições ligeiras ricas em frutas, legumes e acompanhamentos coloridos são mais apreciadas nos dias quentes de verão. A salada grega é perfeita para o jantar, almoço ou como aperitivo num churrasco. Aprendi a receita original durante as minhas férias em Corfu no ano passado – o simpático proprietário do hotel aconselhou-me a prepará-la com apenas quatro legumes.

As férias estão a aproximar-se rapidamente e a gastronomia também. Nesta altura do ano, as sopas quentes e os pratos difíceis de digerir passam para segundo plano e o consumo de carne limita-se muitas vezes a pratos grelhados. Por isso, uma salada grega é a ideia ideal para uma refeição ligeira que não só sabe a férias numa ilha paradisíaca, como também fornece uma série de vitaminas e minerais valiosos.

Esta salada grega foi-me apresentada durante as férias. O segredo do sabor foi-me revelado por um anfitrião de Corfu

As saladas são uma parte desnecessária da dieta para muitos, enquanto para outros são uma iguaria sem a qual não conseguem imaginar um dia. No entanto, ambos os grupos devem provar o bouquet colorido enquanto desfrutam desta receita mais fácil que existe. É, naturalmente, uma salada grega a que ninguém consegue resistir – graças aos tomates sumarentos, às azeitonas aromáticas e a um molho leve que combina na perfeição com produtos lácteos e vegetais.

Como me revelou o meu anfitrião de Corfu, a base da salada grega é o queijo feta da melhor qualidade. Além disso, o queijo deve ser volumoso e não, como em muitas casas e restaurantes, cortado em cubos minúsculos. Em segundo plano estão os legumes – são necessários tomates doces, pepinos verdes, cebolas vermelhas e azeitonas. Por cima de tudo, azeite grego, um pouco de orégãos e a obrigatória pimenta moída grosseiramente. É tudo o que é preciso para criar um verdadeiro banquete ao estilo grego para o paladar.

Salada grega segundo a receita original. Esqueça a alface de folha ou o azeite de baixa qualidade

Ingredientes:

  • tomate grande,
  • pepino,
  • cebola roxa pequena,
  • 12 azeitonas pretas com caroço,
  • 200 g de queijo feta,
  • óleo,
  • uma pitada de orégãos,
  • pimenta preta moída grosseiramente.

Modo de preparação:

  1. Primeiro, descasque a cebola, corte-a ao meio e coloque-a na tigela em que vai servir a salada.
  2. De seguida, descasque o pepino e, juntamente com o tomate, corte-o em pequenos pedaços esteticamente agradáveis. Dica – a forma como corta os legumes é muito importante. Não é à toa que se diz que é preciso olhar primeiro para eles!
  3. Coloque os legumes numa tigela com as cebolas. Acrescente também as azeitonas – pode descaroçá-las ou servi-las com o caroço – neste caso, é uma boa ideia avisar os seus convidados.
  4. Coloque uma fatia de queijo feta por cima da salada e regue com um pouco de azeite. Polvilhe com orégãos e pimenta preta moída na altura. Bom apetite!
  5. Esta salada é melhor servida com um bom pão do campo ou como acompanhamento.

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