De que é feito o gaspacho? Acontece que a base desta deliciosa sopa espanhola é a generosidade do verão, que também reina suprema na nossa região. Descubra como é fácil e prepare uma sopa refrescante que a sua família e amigos vão adorar.

O gaspacho é uma sopa espanhola perfeita para o calor do verão. Também vale a pena prepará-la durante o Euro 2024 se souber que vai assistir aos jogos com amigos e família. Os aperitivos temáticos são um sucesso que não pode faltar na sua mesa. A primeira vez que provei esta sopa foi em Alicante. Estava muito calor na altura, pelo que era perfeita para um refresco ligeiro depois de um passeio cansativo e para abrir o apetite antes do prato principal. Como é que se prepara o gaspacho?

Como é que se prepara o gaspacho espanhol? Não é tão difícil como parece

Algumas pessoas pensam que preparar sopas, especialmente as que não fazem parte da cultura eslovaca, é complicado. Nada poderia estar mais longe da verdade, uma vez que o gaspacho pode ser preparado literalmente em momentos e é um ótimo equivalente espanhol para sopas frias. Embora as sopas frias ainda não tenham pegado por aqui. Quando os dias ficarem mais quentes, esta sopa não só o refrescará, como também fornecerá ao seu corpo muitos nutrientes sob a forma de vegetais saborosos. Que ingredientes são necessários para o gaspacho?

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates, como os tomates roma (devem estar maduros);
  • 1 pepino grande de estufa ou alguns pepinos picados;
  • 2 pimentos vermelhos ou vermelhos e verdes;
  • 1 cebola roxa;
  • 2 dentes de alho;
  • cerca de 2 fatias de pão branco;
  • azeite de oliva;
  • sal e pimenta;
  • água.

Modo de preparação:

  1. Cozinhe os tomates em água a ferver e, quando estiverem frios, retire a pele (deve sair facilmente) e corte-os em quartos.
  2. Descasque os pepinos e corte-os em pedaços mais pequenos.
    Descasque a cebola e o alho e corte-os também em pedaços mais pequenos.
  3. Cortar a côdea do pão. Mergulhe o pão em água fria e, passados alguns minutos, retire-o e deixe-o escorrer.
  4. Coloque todos os legumes e o pão num liquidificador, adicione cerca de 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta. Misture até ficar homogéneo e adicione um pouco de água se a consistência não for a correcta.
  5. Coe a sopa através de um coador para uma panela para remover as sementes e outros resíduos desnecessários.
    Coloque a panela de gaspacho no frigorífico para arrefecer.
  6. Sirva com azeitonas fatiadas. Cubra com manjericão e outras especiarias favoritas. Bom apetite!

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