As curgetes normais e biológicas estão disponíveis nos grandes mercados durante todo o ano. Teremos de esperar até agosto para a primeira colheita deste legume sazonal. Mas isso não significa que devamos adiar a descoberta dos seus sabores. Já vale a pena incluí-lo na ementa do jantar. Uma verdadeira iguaria em muitas casas são as courgettes recheadas. Podem ser preparadas em poucos minutos no forno.

O que podemos fazer com curgetes para o jantar?

Abobrinhas recheadas com recheio são uma ideia saborosa para um jantar de primavera/verão. Para que o prato seja um sucesso, vale a pena seguir algumas dicas. A primeira diz respeito à escolha dos legumes certos.

As abobrinhas de tamanho médio e bem planas são as melhores para o recheio. Se forem demasiado pequenas ou torcidas, por exemplo, apenas irão conter uma pequena parte do recheio. Se desejar que o recheio seja mais firme, adicione a polpa retirada do centro da curgete. Os chefes gostam de chamar a atenção para mais um aspeto. Uma pitada de sal polvilhada no interior do legume antes de o rechear irá realçar perfeitamente o seu sabor durante a assadura.

Deliciosas abobrinhas recheadas

Ingredientes para abobrinhas recheadas:

  • 250 g de carne de vaca ou de porco moída
  • 2 abobrinhas médias
  • 1 cebola grande
  • 1-2 dentes de alho
  • 3 tomates grandes
  • 125 g de queijo mozzarella
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal, pimenta e ervas provençais

Como preparar abobrinhas com carne picada?

Modo de preparo:

  1. Comece por lavar e secar bem as curgetes.
  2. No passo seguinte, corte-a ao meio. Depois, esvazie cuidadosamente o centro com uma colher.
  3. Reserve as rodelas de curgete.
  4. Em seguida, coza os tomates a vapor e descasque-os. Corte-os ao meio e retire as sementes do meio.
  5. Pique finamente a polpa do tomate colhido.
  6. Descascar a cebola, cortar em cubos e fritar em óleo quente.
  7. Em seguida, juntar a carne picada à cebola frita. Fritar até perder a cor rosada e alourar.
  8. Aos ingredientes da frigideira, juntar o alho esmagado, os tomates em cubos, o sal, a pimenta e as ervas provençais.
  9. Aquecer tudo até que o excesso de líquido se evapore. O molho reduzirá bem e adquirirá uma consistência espessa.

Quanto tempo se deve cozer as curgetes com a carne picada? É preferível colocar os legumes num forno pré-aquecido a 200°C e deixá-los cozer durante cerca de 15-20 minutos. Depois de decorrido o tempo previsto, o queijo derreterá na perfeição. A courgette com carne picada é servida quente. Bom apetite!

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