Lágrimas de um anjo – uma sobremesa delicada e deliciosa de fácil preparação

As “Lágrimas de um anjo” são uma sobremesa delicada e deliciosa que evoca a fragilidade e a invulgaridade do sabor com o seu nome. Esta sobremesa é composta por uma massa estaladiça, um recheio rico em creme e uma leve neve de clara de ovo que, quando cozida e arrefecida, cria um efeito de “lágrima” na superfície. A receita é simples de preparar e o resultado é garantido para agradar a todos aqueles que gostam de sobremesas doces cozinhadas. Siga estes passos e prepare esta deliciosa sobremesa que irá embelezar qualquer mesa.

Vamos precisar de

Para a massa:

• 300g de farinha semi-grossa
• 1 ovo
• 150 g de manteiga
• 100 g de açúcar
• 1 fermento em pó
• 2 colheres de sopa de leite

Para o recheio:

• 2 coalhadas numa cuba
• 1 iogurte branco grande (500g)
• 3 dcl de leite
• 1 creme de baunilha em pó
• 3 gemas de ovo
• 1 dcl de óleo
• 100 g de açúcar

Para a neve:

• 3 claras de ovo
• 3 (até 4) colheres de sopa de açúcar refinado

Procedimento

1) Preparação da massa: Misturar a farinha com o açúcar, o fermento em pó, juntar os ovos, a manteiga e o leite. Trabalhe até obter uma massa homogénea. Estenda a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.

2) Preparar o recheio: Numa tigela grande, misture o queijo cottage, o iogurte, o leite, o creme em pó, as gemas de ovo, o óleo e o açúcar. Misture bem até a mistura ficar homogénea. Verter o recheio sobre a massa.

3) Cozedura: Cozer num forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30 minutos.

4) Preparar a neve: Bata as claras com o açúcar até ficarem firmes. Se quiser que as “lágrimas” sejam mais pronunciadas, dissolva primeiro o açúcar nas claras e depois bata até ficarem firmes.

5) Finalizar: Após 30 minutos de cozedura, retirar a sobremesa do forno, espalhar a clara de ovo em neve uniformemente sobre a superfície e voltar ao forno. Cozer até a neve ficar dourada.

6) Fazer as lágrimas: Deixe a sobremesa arrefecer, de preferência no frigorífico. As lágrimas formar-se-ão à medida que arrefece.

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Conclusão

A sobremesa “Lágrimas de um Anjo” é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem ser usados para criar algo verdadeiramente especial e memorável. Esta sobremesa tornar-se-á o orgulho de qualquer ocasião festiva ou servirá como um excelente deleite à tarde. Desfrute do seu sabor único com a família e os amigos.