Uma receita de waffles nunca foi tão saborosa. Como preparar waffles? Aparentemente, toda a gente sabe isto, mas nem toda a gente sabe como os tornar macios e tenros. O leite não é suficiente para isto – outro ingrediente fá-lo-á muito melhor. Vão saber como se fossem do passeio marítimo.

Quando se trata de waffles, provavelmente todos nós os associamos a férias passadas a passear pelas praças das cidades, ao longo de passeios à beira-mar ou sentados em pastelarias atmosféricas. Os waffles são um sabor leve e porque é que havemos de esperar para os saborear novamente? Afinal de contas, os melhores waffles podem ser feitos em casa e o segredo é a massa. Não adicione leite, utilize kefir. Os waffles ficarão mais fofos, mais macios e divinamente estaladiços no exterior.

Waffles clássicas – não se podem comer nem à beira-mar

Ingredientes:

  • 500 ml de kefir,
  • 300 g de farinha de trigo, de preferência simples,
  • 2 ovos médios,
  • cerca de 70 g de manteiga (deve estar derretida),
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó,
  • 1 colher de chá cheia de fermento em pó,
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio,
  • uma pitada de sal,
  • ingredientes favoritos para servir.

Deliciosos waffles – como os preparar:

  1. No início, certifique-se de que todos os ingredientes, especialmente o kefir e os ovos, estão à temperatura ambiente.
  2. Prepare duas tigelas. Peneire a farinha para uma delas, adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Misture bem. Deite o kefir na outra tigela, bata os ovos e adicione o açúcar e uma pitada de sal. Misture todos os ingredientes.
  3. Deite os ingredientes molhados nos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogénea, adicionando a manteiga derretida no final da mistura. Coloque a tigela de lado durante alguns minutos para permitir que o glúten se fixe na farinha.
  4. Pré-aqueça corretamente o ferro para waffles e unte ligeiramente as placas de cozimento com manteiga ou óleo. Depois, use uma concha para colocar a massa na máquina de waffles e frite-a na potência máxima. Tente não abrir a máquina de waffles durante a cozedura. A fritura demora normalmente 3 a 4 minutos.

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