A cozinha de diferentes partes do mundo é realmente saborosa e pode surpreender-nos com algo inesperado. Os eslovacos adoram este molho grego, que combina bem com muitos pratos. É muito rápido de preparar e ainda mais rápido de desaparecer da mesa. Será um verdadeiro sucesso no verão.

O tzatziki é um molho tradicional grego que ganhou popularidade mundial graças ao seu sabor refrescante. É composto por iogurte grego, pepinos frescos, alho, azeite e um pouco de sal e sumo de limão ou vinagre. São frequentemente adicionadas ervas aromáticas, como o endro ou a hortelã, para realçar o sabor. Há séculos que faz parte dos pratos gregos, onde é utilizado tanto como aperitivo como acompanhamento de pratos principais.

O tzatziki combina bem com uma variedade de pratos, tornando-se numa adição extremamente versátil. É tradicionalmente servido como um molho com pão pita ou vegetais crus, o que o torna um aperitivo ideal para festas de verão. É também um acompanhamento popular para carnes grelhadas, como souvlaki ou gyros, às quais confere leveza. Para além disso, o molho é perfeito como acompanhamento de saladas, peixe ou mesmo batatas assadas.

Receita de tzatziki

Ingredientes:

  • 250 ml de iogurte grego,
  • 2 pepinos para salada,
  • 2 dentes de alho
  • uma colher de sopa de endro picado,
  • uma colher de chá de vinagre de cidra de maçã,
  • uma colher de chá de azeite,
  • sal e pimenta a gosto.

Modo de preparação:

  1. Em primeiro lugar, trate dos pepinos. Lave-os muito bem e rale-os num ralador grande. Deixe-os escorrer numa tigela durante alguns minutos. Depois, torça-os bem com as mãos para retirar o excesso de água.
  2. Coloque o iogurte numa tigela. Adicione os pepinos escorridos, o alho esmagado, o endro picado, o vinagre e o azeite ao iogurte. Misture tudo muito bem até obter uma mistura homogénea.
  3. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto e volte a mexer. Antes de servir, decore o molho com um pouco de azeite e um ramo de endro. Bom apetite!

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