Não conheço uma pessoa que não goste de panquecas. São deliciosas, doces, salgadas e a qualquer altura do dia, mas descobri recentemente uma receita de panquecas que é diferente de todas as outras. São macias, tenras e realmente deliciosas. Podia comê-las ao quilo, graças a um ingrediente.

Como fazer panquecas macias, tenras e doces? Não é complicado – só precisa de uma boa receita de panquecas, e foi isso que encontrei recentemente. A partir de agora, as minhas panquecas estão a ficar fabulosas e não consigo parar de pensar nelas. Para além da farinha, do leite e da água, adiciono mais um ingrediente à massa. É o pó para pudim. As panquecas de creme doce com queijo são a melhor prova de que, afinal, a vida é bela.

Receita de panquecas de Bidim – um pedaço de céu num prato

Ingredientes:

  • Utilizar 1 chávena de farinha de trigo, de preferência simples,
  • 1 pacote de pudim de baunilha (cerca de 40 g),
  • 1 chávena de leite,
  • 3/4 de chávena de água com gás,
  • 2 ovos grandes,
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida,
  • uma pitada de sal.

Como preparar panquecas de pudim? Como fazer:

  1. No início, certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Derreta a manteiga e deixe-a arrefecer um pouco.
  2. Peneire a farinha para uma tigela, adicione o pó de creme e uma pitada de sal. Se estiver a utilizar um pudim sem açúcar, pode adicionar também um pouco de açúcar em pó. Misture tudo.
  3. Deite o leite, a água e os ovos numa tigela. Misture tudo até obter uma massa homogénea. Em seguida, adicione a manteiga derretida e misture novamente. Coloque a tigela de massa de panqueca de lado durante alguns minutos.
  4. Prepare uma frigideira e unte-a ligeiramente com óleo ou manteiga. Aqueça-a bem e utilize uma concha para colocar a massa nas panquecas.
  5. Frite em lume médio de ambos os lados. As panquecas devem ficar douradas e saborosas. Depois de fritar, sirva com o seu acompanhamento preferido.

As panquecas de pudim têm um sabor fantástico, fritas com queijo fresco ou enroladas com compota caseira ou doce. Na minha opinião, no entanto, são melhores diretamente da frigideira – estas panquecas, que ainda estão um pouco fumegantes nos dedos, sabem como um sonho.

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