Alguns pratos são extremamente memoráveis e permanecem no nosso coração durante mais tempo. No meu caso, é com muito carinho que volto a este prato. Sempre que o faço, faz-me lembrar os tempos passados em casa da minha bisavó. Era ela quem o fazia melhor.

Muitas pessoas pensam que não se pode comer sopa porque é demasiado leve. Tenho de discordar delas porque há muitas receitas que desmentem isso. Estamos a mostrar uma delas hoje mesmo e o que resulta dela, vai encher-vos a barriga durante muito tempo. Sempre que tinha fome, a minha bisavó fazia-me isto e, após algumas colheradas, ficava com a barriga cheia.

Feijão à bretã é um prato muito famoso, mas cada vez mais pessoas estão a esquecer-se dele. O seu sabor está a ser substituído por outros pratos e alguns acham-nos mais saborosos e fáceis de preparar. No entanto, quando quiser experimentar todo o seu sabor, prepare este feijão. É impossível não gostar do seu sabor.

Receita de feijão bretão

Ingredientes:

  • meio quilo de feijão branco,
  • meio quilo do seu enchido preferido,
  • 300 g de toucinho fumado
  • cebola média
  • 4 dentes de alho,
  • algumas folhas de louro,
  • algumas bolas de pimenta-da-jamaica,
  • 2 latas de tomate em cubos,
  • 2 colheres de sopa de creme de leite 33%,
  • óleo,
  • uma colher de chá de manjerona,
  • uma colher de colorau doce,
  • meia colher de chá de colorau picante,
  • sal,
  • pimenta preta.

Modo de preparação:

  1. 24 horas antes da cozedura, colocar o feijão numa tigela e cobrir com água. Deixe-o de molho na água durante a noite e inche.
  2. No dia seguinte, cortar o toucinho e o chouriço em cubos e fritar tudo numa frigideira quente em óleo. Limpe e pique a cebola e o alho e junte-os às salsichas douradas. Fritar durante cerca de 3 minutos.
  3. Deite o feijão num tacho, cubra com água e deixe ferver juntamente com o louro e a pimenta da Jamaica. Passado esse tempo, junte os ingredientes salteados, deite o conteúdo das latas de tomate e mexa. Cozinhe durante cerca de 60 minutos em lume médio.
  4. Após este tempo, verta uma pequena quantidade de sopa para uma tigela e coloque as natas, mexendo. Deite-as na panela num pequeno jato.
  5. Por fim, tempere tudo com sal, pimenta, pimentão doce e picante e manjerona.

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